Сделать масло расторопши дома проще всего на водяной бане: на 0,5 л оливкового масла берут 5 чайных ложек семян, прогревают около 10 минут, затем процеживают через сито. Полезные вещества из семян переходят в масло. Настоящий холодный отжим в домашних условиях не получить - нужен пресс, - но настойное масло выходит достойным.
Сразу честно: это не то же самое, что аптечное масло прямого отжима. Дома мы по сути настаиваем масло на семенах. Но для бытовых задач и ухода за кожей такой вариант работает.
Почему дома не сделать настоящий отжим
Чтобы выжать масло из семян напрямую, нужен специальный пресс и довольно много сырья. В быту это нереально. Поэтому домашний способ другой - извлечение полезных веществ в масло-основу при нагреве.
Семена расторопши прогревают в оливковом масле на водяной бане, и силимарин с жирорастворимыми витаминами частично переходит в масло. Получается обогащенное масло, удобное и для приема внутрь, и для кожи.
Рецепт домашнего масла расторопши
Это тот самый простой рецепт, которым делятся опытные травники. Понадобятся семена, оливковое масло, водяная баня и сито.
- Возьмите 0,5 л оливкового масла и 5 чайных ложек семян расторопши.
- Соедините в посуде и поставьте на водяную баню.
- Прогревайте около 10 минут - полезные вещества перейдут в масло.
- Снимите с бани и дайте немного остыть.
- Процедите через сито, отделив семена.
- Перелейте масло в чистую стеклянную емкость.
Все. Масло готово к использованию. Свое домашнее всегда под рукой: понадобилось помазать ранку или добавить в салат - открыл и взял.
Пропорции и варианты
Базовая пропорция простая, ее легко масштабировать под нужный объем.
| Оливковое масло | Семена расторопши | Нагрев |
|---|---|---|
| 0,5 л | 5 ч. ложек | 10 минут на водяной бане |
| 1 л | 10 ч. ложек | 10 минут на водяной бане |
| 0,25 л | 2-3 ч. ложки | 10 минут на водяной бане |
Семена лучше брать свежие и предварительно слегка измельчить в кофемолке - так отдача в масло выше. Оливковое можно заменить другим качественным растительным маслом, но с оливковым вкус мягче.
Как хранить домашнее масло
Масло расторопши боится света и тепла. Несколько правил, чтобы оно не прогоркло:
- храните в стеклянной таре в прохладном месте или холодильнике
- держите подальше от света - подойдет темная бутылка
- не делайте сразу огромный объем, лучше освежать почаще
- при появлении горечи или неприятного запаха - не используйте
Частые вопросы
Какие пропорции семян и масла нужны?
Базовая пропорция - 5 чайных ложек семян на 0,5 л оливкового масла. Ее легко масштабировать: на 1 литр берут 10 чайных ложек семян.
Сколько прогревать масло на водяной бане?
Около 10 минут. Этого достаточно, чтобы полезные вещества из семян перешли в масло. Перегревать не нужно.
Можно ли сделать масло холодным способом?
Настоящий холодный отжим дома не получить - нужен пресс и много сырья. Домашний вариант - это настаивание семян в масле при мягком нагреве.
Какое масло-основу выбрать?
Классически берут оливковое - с ним вкус мягче. Подойдет и другое качественное растительное масло.
Чем домашнее масло отличается от аптечного?
Аптечное - прямого отжима и более концентрированное. Домашнее - настойное, мягче по силе, но удобное и доступное для бытовых задач и ухода за кожей.
Итог
Домашнее масло расторопши на водяной бане сделать просто: семена, оливковое масло, 10 минут и сито. Для серьезной поддержки печени берите аптечное прямого отжима, а домашнее держите под рукой для кожи и кухни.